Mairena · Obrador (PISA)
Calle Horizonte 8, nave 15 · Pol. PISA · 41927 Mairena del Aljarafe
Mar–Sáb · 8:30–14:30 · Dom y Lun cerrado
Panadería · Mairena del Aljarafe
En Mairena del Aljarafe está el corazón de La Esencia: nuestro obrador del Polígono PISA, donde nace cada día la masa madre, y el café Aborigen en la Avenida de las Civilizaciones.
Si buscas una panadería de masa madre en Mairena del Aljarafe, tienes dos sitios a los que venir. En el obrador del Polígono PISA (C/ Horizonte) horneamos cada mañana y puedes llevarte el pan recién salido del horno; en Aborigen, en plena Avenida de las Civilizaciones, además te tomas un café de especialidad con nuestro pan y dulce. Los dos puntos abren de martes a sábado por la mañana.
Detrás de La Esencia están los hermanos Javier y Augusto González, de familia panadera. Javier era ingeniero y en 2015 lo dejó todo para dedicarse a las masas fermentadas: se formó en Barcelona y volvió a Sevilla con una idea fija — hacer pan de verdad, sano y accesible para todos. Ese mismo pan es el que horneamos cada día para llevarlo a tu barrio.
Nuestro pan
El mismo pan honesto en cada despacho: masa madre salvaje cuidada a diario, fermentaciones lentas de mínimo 48 horas, harina molida a la piedra y sin aditivos.
¿Quieres reservar tu pan o un encargo? Escríbenos por WhatsApp y te lo dejamos listo.
Calle Horizonte 8, nave 15 · Pol. PISA · 41927 Mairena del Aljarafe
Mar–Sáb · 8:30–14:30 · Dom y Lun cerrado
Av. de las Civilizaciones, 80b · 41927 Mairena del Aljarafe
Mar–Sáb · 8:30–14:30 · Dom y Lun cerrado
Reserva online
Pide tu pan el día de antes a través de nuestra app y te lo dejamos preparado para recoger en tu despacho de Mairena del Aljarafe. Sin colas y recién hecho.
Reservar en la app →Cada mes, algo nuevo
Cada mes elaboramos un pan diferente y especial. Resérvalo por WhatsApp en tu despacho de Mairena del Aljarafe antes de que se acabe.
Reservar el pan del mes →Tenemos dos puntos en Mairena: el obrador en C/ Horizonte 8, nave 15 (Pol. PISA) y el café Aborigen en Av. de las Civilizaciones, 80b.
De martes a sábado de 8:30 a 14:30. Domingo y lunes cerrado.
Trabajamos con harinas de trigo, espelta y centeno, así que no es un obrador sin gluten. Eso sí, nuestras fermentaciones largas de mínimo 48 horas hacen un pan más digestivo; pregúntanos por las opciones que mejor te sienten.
Sí. Escríbenos por WhatsApp con unos días de antelación y te preparamos pan, dulce o el especial del mes para tu evento.
Masa madre salvaje cuidada a diario, fermentaciones de mínimo 48 horas, harina molida a la piedra y cero aditivos: solo harina, agua, sal, tiempo y oficio.
La han diseñado y desarrollado en agenciabyinfluence.es, la agencia de marketing para hostelería.
Recién hecho cada mañana en Mairena del Aljarafe. Encarga por WhatsApp o pásate por el despacho.
