Quiénes somos
Detrás de La Esencia está Javier González, de familia panadera. Javier era ingeniero y en 2015 lo dejó todo para dedicarse a las masas fermentadas: se formó en Barcelona y volvió a Sevilla con una idea fija — hacer pan de verdad, sano y accesible para todos. Ese mismo pan es el que horneamos cada día para llevarlo a tu barrio.
La Esencia nació de una familia panadera. Javier era ingeniero y en 2015 dejó su carrera para dedicarse a las masas fermentadas: se formó en Barcelona y volvió a Sevilla con una idea fija, hacer pan de verdad, sano y accesible para todos. Así montó el obrador del que hoy salen nuestros panes.
En el Polígono PISA de Mairena del Aljarafe está el corazón de La Esencia: el obrador donde cuidamos la masa madre cada día y horneamos con fermentaciones largas y harina molida a la piedra.
En la Avenida de las Civilizaciones abrimos Aborigen, donde puedes disfrutar de nuestro pan y dulce con un buen café de especialidad.
Masa madre salvaje, 48 horas de fermentación, harina molida a la piedra y sin aditivos. Pan honesto, sin prisa.
Recién hecho cada mañana. Encarga por WhatsApp o pásate por tu despacho.
